Жареные равиоли — это невероятно вкусное блюдо, которое напоминает многим детские воспоминания о жареных пельменях. Оказывается, то, что мы готовили в детстве из остатков, сегодня стало популярным ресторанным угощением. Это блюдо сочетает в себе хрустящую текстуру, сочную начинку и ароматные специи, создавая идеальную закуску или основное блюдо.
Ингредиенты на 15 порций
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г колбасы (лучше использовать итальянскую или другую ароматную)
- 1 чайная ложка соли (для фарша)
- 1 чайная ложка черного перца
- 1,5 чашки итальянских панировочных сухарей (около 170 г)
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- ½ чайной ложки хлопьев красного перца (можно регулировать по вкусу)
- 1 чайная ложка соли (для панировки)
- 1 стакан тертого сыра пармезан (около 110 г)
- 2 взбитых яйца
- 30 равиоли (можно использовать замороженные, предварительно разморозив)
- Масло для жарки (подойдет растительное или оливковое)
- 15 ломтиков сыра моцарелла, нарезанного на четвертинки
- Свежая петрушка для украшения
- Томатный соус для подачи
Подготовка и приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- В миске смешайте говяжий фарш, колбасу, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Выложите мясную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.
- Выпекайте в разогретой духовке 10–15 минут до полной готовности мяса.
- В отдельной миске приготовьте панировку: смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, хлопья красного перца, соль и тертый пармезан.
- Каждый равиоли обмакните сначала во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочной смеси. Повторите для всех равиоли.
- Нагрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C (350°F). Жарьте равиоли партиями по 4 штуки до золотистой корочки.
- Готовое мясо разрежьте на 15 равных частей.
- На противне, застеленном пергаментом, выложите обжаренные равиоли в форме кольца. На каждый равиоли положите 2 кусочка сыра моцарелла, затем кусочек мяса и сверху еще 2 кусочка сыра. Накройте вторым равиоли.
- Выпекайте в духовке 5 минут, пока сыр не расплавится.
- Перед подачей украсьте свежей петрушкой и подавайте с томатным соусом для макания.
- Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
- Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого итальянского угощения!
Этот рецепт вдохновлен традиционной итальянской кухней и станет отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями.
1 Пицца Стар с начинкой из фрикаделек
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Слайдеры с жареными равиоли.
