Утро в большой семье — это время, когда хочется порадовать близких не только сытной, но и вкусной едой. Одним из моих любимых и проверенных вариантов быстрого завтрака стали панкейки, или, как мы их ласково называем, толстые блинчики. Они всегда поднимают настроение и заряжают энергией на весь день.
На фото видно, какая аппетитная гора получается, если готовить по двойной порции рецепта. Это идеальный объем для нашей семьи.
Классический рецепт панкейков
Основа рецепта очень проста и состоит из доступных продуктов, которые есть на каждой кухне:
- 1 стакан молока,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 куриное яйцо,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- ванилин по вкусу (этот ингредиент можно опустить).
Процесс приготовления
Сначала нужно взбить яйцо с сахаром до легкой пены. Затем влить молоко комнатной температуры и добавить все остальные сухие и жидкие ингредиенты. Тесто тщательно перемешивается до однородной, достаточно густой консистенции — оно должно медленно стекать с ложки.
Жарю я эти блинчики на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Дополнительное масло не требуется, так как оно уже есть в составе теста. Это делает панкейки менее калорийными. Наливать тесто удобно столовой ложкой — на мою сковородку помещается сразу четыре заготовки.
Ключевой момент — когда на поверхности начинают активно лопаться пузырьки воздуха, пора аккуратно переворачивать блинчик на другую сторону. Так он равномерно пропечется и получит красивый золотистый цвет.
Время и порции
Для семьи из шести человек я всегда готовлю двойную порцию. На весь процесс, от замешивания теста до подачи на стол, уходит около 20–25 минут. Это очень быстро для такого сытного и всеми любимого блюда.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака. Это еще один отличный и быстрый рецепт для утренней трапезы.
Любимые добавки
Вот что интересно: у каждого члена семьи свой фирменный способ есть эти панкейки. Старшая дочь не представляет их без сладкой сгущенки, сын предпочитает поливать домашним ягодным вареньем, а младшая дочка ест их в чистом виде, наслаждаясь нежным вкусом. Мы с мужем непривередливы и с удовольствием присоединяемся то к одному, то к другому варианту.
Приятного аппетита и вкусных семейных завтраков!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Чем кормлю семью из 6 человек. Завтрак..
